Hạt bí xanh hay còn được gọi là pepitas, là loại hạt màu xanh lá cây hình bầu dục dẹt được bao phủ bởi lớp vỏ bên ngoài màu vàng hơi trắng. Hạt có vỏ có thể ăn được và có thể mang lại cho bạn một sức khỏe tốt đẹp. Chúng đã được sử dụng trong y học dân gian để điều trị các rối loạn về thận, bàng quang và tuyến tiền liệt trong nhiều thế kỷ nay.
Giá trị dinh dưỡng của hạt bí xanh
Trong hạt bí xanh có chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể con người như protein, magie, mangan, đồng, kẽm,… Bên cạnh đó, hạt bí cũng chứa các hợp chất thực vật (phytosterols) và các chất chống oxy hoá giúp ngăn ngừa, loại bỏ các gốc tự do, tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Trong hạt bí xanh có lượng chất xơ cao có lợi cho sức khỏe.
Một khẩu phần 100 g hạt bí xanh chứa các thành phần dinh dưỡng:
- 540 calo
- 15 g carbohydrate (bao gồm 0 g đường và 17,9 g chất xơ)
- 5 mg protein
- 21,43 g chất béo, trong đó 3,57 chất béo bão hòa
- 20 mg canxi
- 0,9 g sắt
- 1 g axit béo bão hòa
Ăn hạt bí đỏ có tác dụng gì?
1. Hỗ trợ và bảo vệ sức khỏe tim mạch
Hạt bí đỏ rất giàu arginine. L- arginine ngăn ngừa sự dày lên của động mạch và sự hình thành mảng bám, đồng thời làm giảm huyết áp – chỉ số của một trái tim được bảo vệ tốt. Một giả thuyết cho rằng dầu hạt bí xanh tạo ra oxit nitric, một chất làm giãn mạch. Bằng cách khuyến khích các mạch máu giãn nở, nó có thể ngăn hình thành cục máu đông và huyết áp không tăng vọt.
Hạt bí xanh giúp làm giảm tổng lượng cholesterol và LDL-cholesterol, những mối đe dọa bổ sung cho tim. Vì nghiên cứu hiện tại chỉ liên quan đến chuột và phụ nữ sau mãn kinh, nên cần có nhiều nghiên cứu mở rộng hơn để biết hạt bí thay đổi mức cholesterol chính xác như thế nào. Nó có thể là do hàm lượng axit béo thiết yếu của nó.
2. Tăng cường sức đề kháng của cơ thể
Trong hạt bí ngô có chứa hàm lượng kẽm rồi rào, đây được coi là vi chất rất quan trọng trong hoạt động miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn...Không chỉ vậy mà chất này còn có tác dụng tốt cho giấc ngủ.
3. Bổ sung hợp chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi tác hại của các gốc tự do và do đó, ức chế tình trạng viêm. Vì nhiều bệnh liên quan đến một số hoặc dạng viêm khác, hạt bí xanh có thể chứng tỏ bản thân nhiều hơn những thứ xứng đáng.
Nhân bí xanh là một túi hỗn hợp các chất chống oxy hóa – vitamin E, các hợp chất phenolic, kẽm – may mắn thay, chúng lại hoạt động có lợi cho chúng ta thay vì chỉ có một loại. Ví dụ, chất chiết xuất từ hạt có thể ức chế enzym xúc tiến quá trình oxy hóa lipoxygenase, điều mà một mình axit phenolic không thể làm được.
Hạt bí xanh rang chứa các dạng vitamin E khác nhau – alpha-tocopherol, gamma-tocopherol, delta-tocopherol, alpha-tocomonoenol và gamma-tocomonoenol – có thể có lợi hơn cho sức khỏe của chúng ta so với một dạng đơn lẻ. Vì vậy, mặc dù hàm lượng alpha-tocopherol của nó có thể không cao đáng kể, nhưng việc cung cấp kết hợp các dạng vitamin khác nhau làm cho nó trở thành nguồn cung cấp vitamin E hiệu quả và quan trọng hơn.
→ Mua sản phẩm: Hạt bí đỏ tách vỏ
4. Hỗ trợ kiểm soát căn bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy nhân hạt bí có đặc tính hạ đường huyết. Các hợp chất trigonelline, axit nicotinic và D-chiro-inositol trong hạt bí có thể chịu trách nhiệm kiểm soát đường huyết của nó. Vì vậy, hạt bí xanh có thể được sử dụng như một công cụ tiện lợi, tiết kiệm để kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.
5. Làm chậm quá trình lão hóa da
Là một nguồn giàu axit béo thiết yếu – omega-3 và omega-6 mà cơ thể chúng ta cần nhưng không thể tự sản xuất. Bạn càng ăn nhiều axit omega-6 hoặc axit linoleic, thì khả năng da bạn bị khô hoặc bị tổn thương do ánh nắng mặt trời càng ít. Vì vậy, chúng có khả năng ngăn chặn quá trình lão hóa.
6. Hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn
Bí xanh cũng là một nguồn giàu tryptophan, kẽm và magiê – tất cả đều giúp cải thiện giấc ngủ.
- Tryptophan: Tiêu thụ khoảng 1 g tryptophan mỗi ngày có thể giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn và ngon hơn. Để có được liều lượng tryptophan này, bạn sẽ phải ăn khoảng 200 g (hoặc 7 oz) hạt bí xanh hàng ngày.
- Kẽm: Mỗi hạt chứa khoảng 10% kẽm. Kẽm tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển đổi tryptophan thành serotonin thành melatonin, hormone giấc ngủ.
- Magiê: Magiê đóng một vai trò trong các con đường tín hiệu tế bào liên quan đến chu kỳ ngủ – thức. Để hỗ trợ cho phát hiện này, các nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng bổ sung magiê có thể có lợi cho chứng đau dạ dày. May mắn thay, hạt bí ngô cũng là một nguồn cung cấp magiê dồi dào.
7. Nâng cao chất lượng tinh trùng
Azothiopine là một loại thuốc được sử dụng để ngăn chặn hệ thống miễn dịch ở những bệnh nhân đã trải qua cấy ghép nội tạng hoặc những người mắc bệnh tự miễn dịch. Nó có thể ảnh hưởng xấu đến số lượng tinh trùng và gây ra các bất thường trong tế bào tinh trùng.
Một nghiên cứu trên chuột đề xuất rằng dầu hạt bí xanh nguyên chất có thể được sử dụng để chống lại sự phá hủy tinh trùng do azothiopine gây ra. Dầu hạt bí xanh có thể cải thiện chất lượng tinh trùng và số lượng tinh trùng.
Nồng độ kẽm trong tinh dịch thấp có liên quan đến tinh trùng chất lượng thấp và vô sinh, trong khi điều ngược lại là đúng với nồng độ kẽm trong tinh dịch cao. Giờ đây, khi biết rằng hạt bí ngô là một nguồn cung cấp kẽm dồi dào, chúng ta có thể hình dung những tác động tích cực đối với tinh trùng. Các cặp vợ chồng đang cố gắng thụ thai có thể cân nhắc tăng lượng hạt bí.
Vì vậy, mặc dù hạt bí xanh có thể không giết chết hoàn toàn giun đường ruột, nhưng chúng có thể làm tê liệt chúng. Giun bị ngăn cản bám vào thành ruột khi đi tiêu, tạo điều kiện thuận lợi cho việc di tản chúng ra khỏi cơ thể. Thông tin này có giá trị to lớn vì ký sinh trùng tiếp tục miễn dịch với các loại thuốc chống ký sinh trùng tổng hợp.
8. Giảm bớt những cơ đau khớp
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, việc bổ sung dầu hạt bí xanh làm giảm viêm do viêm khớp ở chuột. Sự kết hợp mạnh mẽ của các chất chống oxy hóa có lẽ đóng một vai trò quan trọng. Trong khi các thử nghiệm lâm sàng đang chờ xử lý, có thể an toàn để thử nghiệm và xem liệu hạt bí xanh có thể giảm đau khớp cho bạn hay không.
9. Ngăn chặn nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Chiết xuất từ hạt bí xanh ngô ức chế sự phát triển của các khối u tuyến tiền liệt, vú, dạ dày và ruột kết. Chế độ ăn giàu hạt bí ngô có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh. Điều này rất có thể là do các hóa chất thực vật được gọi là lignans trong hạt bí ngô. Hiệu ứng này có thể được khai thác trong tương lai để thậm chí điều trị ung thư vú.
Hầu hết các nghiên cứu về tác dụng của hạt bí xanh đối với bệnh ung thư đều tập trung vào ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú và đem lại nhiều tín hiệu tích cực.
10. Loại bỏ ký sinh trùng đường ruột
Hạt bí xanh từ xưa đã được sử dụng để điều trị giun đường ruột. Thêm cơ sở cho niềm tin này, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất chiết xuất từ hạt bí xanh có các hợp chất – cucurbitine, axit béo, berberine và palmatine – có ảnh hưởng xấu đến quá trình nở trứng của giun, sự phát triển của ấu trùng và khả năng vận động của giun trưởng thành.
11. Hạt bí xanh tốt cho phụ nữa ở thời kỳ mãn kinh
Hạt bí chứa nhiều phytoestrogens tự nhiên có thể làm tăng đáng kể mức cholesterol HDL tốt. Cũng vì thế mà các triệu chứng ở phụ nữ mãn kinh như đau đầu, mất ngủ, đau khớp, giảm huyết áp được cải thiện đáng kể.
12. Hạt bí đỏ giàu Tryptophan giúp ngon giấc
Hạt bí đỏ là một nguồn giàu tryptophan, một axit amin mà cơ thể chuyển đổi thành serotonin, lần lượt được chuyển đổi thành melatonin, là các “hormone gây ngủ”. Kết hợp hạt bí với chứa carbohydrate như một món ăn nhẹ trước khi ngủ sẽ làm giấc ngủ của bạn ngon hơn.
13. Hỗ trợ giảm cân
Không có lợi ích trực tiếp được chứng minh của hạt đối với việc giảm cân. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ cao (18%) của nó có thể kiềm chế cơn đói, giúp kiểm soát sự thèm ăn trong hành trình giảm cân của bạn. Dự trữ chất dinh dưỡng của nó cũng sẽ đảm bảo cơ thể bạn có đủ sức khỏe để tập thể dục và tồn tại trong những buổi tập cường độ cao.
14. Tốt cho phụ nữ sau sinh
Trong hạt bí có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần cho phụ nữ sau sinh, ngoài ra phụ nữ sau sinh ăn hạt bí còn giúp kích thích sản xuất sữa. Để kích sữa cho phụ nữ sau sinh cần giã hạt bí sống đã bỏ hạt từ 15-20g mỗi lần, ngày hai lần.
15. Giảm nguy cơ bệnh trầm cảm
Tryptophan trong hạt bí có tác dụng chống lại bệnh trầm cảm, trong cơ thể nó được chuyển hóa thành niacin và steroid giúp chống lại những cảm xúc tiêu cực, tránh hiện tượng trầm cảm. Ngoài ra, tryptophan còn giúp cơ thể có giấc ngủ ngon hơn, ăn trước khi đi ngủ từ 1 đến vài giờ giúp cho bạn có giấc ngủ ngon hơn.
Hạt bí ngô là một loại hạt có rất nhiều tác dụng đối với cơ thể, chúng có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đừng quên bổ sung hạt bí xanh tách vỏ sạch vào chế độ ăn uống và tập luyện thể dục, thể thao thường xuyên để nâng cao sức khoẻ và đẩy lùi mọi loại bệnh. Chúc các bạn luôn khoẻ mạnh, vui vẻ, hạnh phúc!
→ Xem thêm: các loại hạt ngũ cốc tốt cho bà bầu
Cửa hàng đặc sản Tây Nguyên J'rai Farm chuyên cung cấp sỉ, lẻ Hạt ngũ cốc dinh dưỡng, Món ăn vặt ngày tết, Đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe, đồ ăn vặt cho bà bầu, những món ăn vặt không béo, đặc sản gia lai chất lượng cao, tốt cho sức khỏe. Liên hệ Cửa hàng bán hạt dinh dưỡng J'rai Farm qua hotline: 0935 797 123 để được tư vấn hỗ trợ tốt nhất.
J’ARAI FARM VÌ MỘT CUỘC SỐNG AN TOÀN - KHOẺ MẠNH
- Hotline/zalo: 093 579 71 23
- Website: jraifarm.com
- Fanpage: Đặc sản Tây Nguyên: Trái cây sấy - Hạt dinh dưỡng
- Địa chỉ: 725 Trường Chinh, Pleiku, Gia Lai
- Showroom 1: 32 Phan Đình Phùng, Pleiku, Gia Lai
- Showroom 2: 369 Lê Duẩn, Pleiku, Gia Lai
